切记!这样子的鱼吃不得

2018-09-19 | 见丰网
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如何吃鱼才健康呢?鱼类的种类有很多,吃鱼的好处是有很多的,也有很多人喜爱吃鱼。不过,吃鱼也是有很多讲究的。那么,要怎样吃鱼才算健康呢? 有没有人想过,鱼可以用这种方法吃吗?绝大部分人都不知道鱼不能这么吃,赶紧来看看吧。

一、鱼不能现杀现做

那些“活蹦乱跳”的鱼被宰杀后,它的机体代谢却还在进行着,也就是说,鱼的内脏还在排着毒素,体内的细菌和寄生虫也还在繁殖。这个时候,你若袖子一捥,立即开始烹饪,岂不是将这些毒素、寄生虫、细菌一起下锅了?天呐,这可万万使不得。

正确的方法是,活鱼补宰杀后,应放置几个小时。夏季放得时间要短一些,一两个小时足矣;冬天则需要放三四个小时,这还是家里没开暖气、空调的情况下。最好是在冰箱里放个两小时。静置的目的是为了等鱼体内的毒素全部排出,细菌和寄生虫也都死亡。这时再洗净、烹调才是安全的。

因此,万一明明买的活鱼,到家后却已经奄奄一息,也不用</a>懊恼。放在水里观察一下,如果已经翻起了肚白,宰杀后就可少放置一段时间。

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【责任编辑:阿诺】
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