解暑吃什么好?推荐四款清热解毒食谱

2018-08-23 | 见丰网
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夏季天气炎热,暑气让很多人都食欲不振,没有胃口。那么夏季解暑吃什么好呢?以下推荐的四款清热解毒食谱,大家不妨都来看看。

在夏季,高温天气常常让人受不了,食欲也越来越差,在这个时候的饮食自然要以清热解毒为主。那么解暑吃什么好呢?接下来为大家推荐四款清热解毒食谱,供大家参考。

食谱一、苦瓜排骨汤

材料:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精各适量。

做法:

1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

2、锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

3、锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒,改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,加盐、味精调味即可。

功效:苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏季清热降火佳品。

食谱二、柴鱼节瓜瘦肉汤

材料:柴鱼(干货店有售)100克、节瓜500克、猪瘦肉150克、生姜3片。

做法:

1、柴鱼浸泡40分钟以上,洗净;节瓜刮去茸毛和皮,洗净,切片。

2、猪瘦肉洗净,切薄片,用少许生粉、生抽、生油拌腌片刻。

3、柴鱼、姜置镬中并加入清水1500毫升(约6碗量)武火滚沸10分钟,加入节瓜再滚10分钟,加入瘦肉滚熟,调入适量食盐和生油便可。

功效:柴鱼有健脾胃、益阴血之功。而节瓜则是有名的消暑热之瓜蔬。

食谱三、青蒿绿豆粥

材料:绿豆、冬瓜、大米、青蒿和鲜荷叶各适量。

做法:

1、先将青蒿、冬瓜同放沸水中煮15分钟,去渣取汁。

2、再将荷叶洗净切碎,与绿豆、大米同煮30分钟,然后加入青蒿冬瓜汁,放冰糖,煮至粥熟,放凉后冷藏2小时食用。

功效:本粥有青蒿、鲜荷叶之清香,且能发挥其解暑效用,助绿豆、冬瓜祛暑湿,成为色香味俱全,有清热解暑、利湿和胃功效的粥品。

食谱四、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤

材料:老黄瓜一个,扁豆、赤小豆各一两,排骨一条,陈皮一小块,生姜两片。

做法:

1、老黄瓜洗净连皮切成大件,保留瓜瓤瓜仁。

2、扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时,陈皮用清水泡软,刮去白瓤。

3、排骨洗净切块,汆水捞起。

4、适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味饮用。

功效:老黄瓜清热解渴利尿。赤小豆利小便去水肿,除烦热,止渴,解酒湿等。扁豆可健脾和中,除湿热。排骨补气益血,增加钙质。

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【责任编辑:阿诺】
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关键词: 解暑食谱